餐飲空間設計的要求有哪些？
好的餐飲空間設計可以給顧客帶來不一樣的視覺體驗，營造舒適的就餐環境。那么，餐飲空間如何設計呢？下面小編為大家整理了餐飲空間設計的要求：
1）主題的確立
餐飲業的快速發展與變化使僅滿足飲食需求的餐飲空間環境時代成為過去，取而代之的是富有個性、特色、多樣性的餐飲空間。任何一個餐飲空間環境對市場的需求都有一定的時限性，因而需要我們進行市場細分。通過對市場的細分，確立我們的顧客群體，尋求與眾不同的設計主題，為消費者提供獨具特色的空間環境，從而創造自己的品牌，使我們整個餐飲空間在激烈的競爭環境中處于優勢，創造更優秀的餐飲文化。
2）空間的劃分
小型餐廳由于空間面積的限制，常用就餐桌椅作為劃分空間的主要載體，而中型、大型餐廳由于有空間優勢，除了利用桌椅劃分空間外，應采用多種有效的手段（如綠植、半隔斷等）來劃分和限定各個不同的用餐區域。
3）通風和采光
餐廳內應有宜人的空間尺度和舒適的通風、采光等物理環境。雅座、情侶座或包房可以考慮設置在靠窗區域，享受自然光與戶外景色。一般按1~1.5平方米座設置餐位。
4）餐飲區設置
餐飲區一般設置在餐廳的最主要區域，餐廳應緊靠廚房設置，配餐區的出入口應處理得較為隱蔽，避免廚房油煙影響就餐環境。
5）設計風格
各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌椅的布置方式和相應的設計風格。室內色彩應建立在統一的設計風格的基礎之上，并應考慮使用能夠增進食欲的空間色調。
6）主要功能空間
餐飲空間設計要考慮顧客出入口、形象展示區、休息區、等候區、就餐區、兒童區、包間和衛生間等主要功能空間的規劃和布局，大型餐飲空間還會涉及舞臺區的設置，比如宴會廳。廚房空間的設計一般由餐飲廚房專業機構來負責。
總結：以上就是本文“餐飲空間設計的要求”的介紹，若有餐飲空間設計方面的疑問可直接點擊在線咨詢，或者撥打咨詢熱線158 5283 9705。
