酒店設計布局是指酒店的建筑、廣場、道路、室內通道、停車場、庭院綠化和后勤工作內院的平面布局。酒店設計布局的好壞可以影響到酒店經營管理活動和服務活動的操作流程與效率，因此，酒店設計布局對酒店的經營管理有著非常重要的作用。

1.景觀質量高，環境條件好

酒店的整體建筑有一個朝向的選擇問題，在城市中，通常各個區的發展現狀、規劃建設、工業企業的設置、各個季節的風向都不相同，從酒店的不同角度所觀察到的景觀質量就有區別，所受到的噪聲、廢氣和煙塵的影響也有所不同。因此，在進行酒店設計布局時，應該爭取客房和公共部分朝向好的景觀，盡量避免客人看到雜亂無章的場所，從而將酒店所受到的外界的不利影響降至最低。

2.科學安排酒店動線，合理進行功能分區

所謂動線，是指客人、物品、服務和信息的流動路線。酒店的動線主要有客人流線(包括住店客人、餐飲康樂客人和外來客人三種流線)、物品流線、服務流線和情報信息流線四種類型。動線設計的基本原則是各種流線的運作要持續暢通，客人流線與物品流線和服務流線不交叉碰撞;客人流線要直接明了，便于管理;服務流線要短捷高效;情報信息流線要迅速、準確。在充分考慮這幾個基本原則的基礎上，科學地安排這幾條流線，然后再進行酒店的功能分區，確保酒店的管理快速高效。

3.交通流暢，人車分流

這要求酒店的內外交通線與外部城市道路的交通線結合成一個有機聯系的整體，盡可能減少人流與車流、不同性質車流之間的交叉或干擾，讓人流和車流有足夠的集散和停留空間。

4.出入口設置合理

酒店的出入口有客用出入口、職工出入口、物資出入口和垃圾出入口等幾個類別。這幾種出入口由于用途不同，在設置時應嚴格加以區分，合理建置。客用出入口與其他幾種出入口要分開設立，以體現尊重客人的現代酒店精神，同時也有利于酒店的管理。