主題策劃設(shè)計(jì)是餐飲連鎖店設(shè)計(jì)的靈魂。而企業(yè)的文化同樣非常重要，它是一個(gè)企業(yè)得以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的精神支柱。餐飲品牌傳播的同時(shí)也消費(fèi)者當(dāng)中傳播餐飲企業(yè)的文化并塑造品牌的品牌的形象。作為餐飲連鎖店設(shè)計(jì)理所當(dāng)然要承載企業(yè)文化，并根據(jù)企業(yè)文化和消費(fèi)者需求確立一個(gè)合適的設(shè)計(jì)主題。餐飲連鎖店設(shè)計(jì)當(dāng)中為什么要確立明確的主題和文化呢？分析其原因主要有四個(gè)原因。

1）餐飲行為是享受餐飲文化的一個(gè)過程

果腹充饑已成為過去，人們之所以選擇不在家用餐，而去選擇價(jià)格高些的餐館就餐，有其明確的目的和要求。其原因一是可以省去菜場(chǎng)、做飯、炒菜所要花費(fèi)的時(shí)間，可以用更多的時(shí)間來享受生活，可以品嘗自己很難做的風(fēng)味食品，可以享受到良好的服務(wù)。但最重要的受到溫馨舒適的文化環(huán)境。

2）餐飲連鎖店是提供休閑文化空間的場(chǎng)所

物質(zhì)是資源，時(shí)間也是一種資源，如何打發(fā)時(shí)間，如何安排時(shí)間，如何利用時(shí)間也就成了人們的的一種生活學(xué)問。對(duì)于任何人來說，時(shí)間都是有限的，是比金錢更為寶貴的資源財(cái)寓。主要休閑型的餐飲在都市生活中成了一種盛行的時(shí)尚，這種時(shí)尚是隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的出現(xiàn)，高科技的飛速發(fā)展，人們的體力和精力像機(jī)器一樣的運(yùn)轉(zhuǎn)，人們渴望在工作之余，有享受身心放松的場(chǎng)所，比如酒吧、咖啡屋、茶樓、西餐酒廊等等，其主要目的是為顧客提供一個(gè)在此聊天、游戲交流、輕松而閑暇的環(huán)境。

3）餐飲連鎖店空間應(yīng)具有鮮明的主題性

主題性就是有別于其他餐飲空間而言，具有自己獨(dú)特的主題文化空間形式。主題性是餐飲文化發(fā)展和生存的資本。餐飲文化的優(yōu)勢(shì)在于該餐飲的主題文化個(gè)性，通過塑造不同個(gè)性的主題文化，使自己的餐飲特色更有競(jìng)爭(zhēng)力，通過自己個(gè)性化的主題形象傳遞使顧客得到比吃更多的精神層面的東西。

4）餐飲連鎖店設(shè)計(jì)是建造餐飲企業(yè)文化的藍(lán)圖和依據(jù)。

餐飲企業(yè)品牌和質(zhì)量的好壞，首先決定品牌設(shè)計(jì)水平的高低，因此，餐飲連鎖店設(shè)計(jì)是一個(gè)企業(yè)興衰成敗的先決條件，是舉足輕重的問題。當(dāng)人們?cè)诰筒蛨?chǎng)所就餐的同時(shí)，能夠體驗(yàn)環(huán)境帶來的文化氛圍，餐飲空間能否體現(xiàn)一定的文化品位，能否給客人一種文化的享受，主要是依靠足否成功地作餐飲文化空間的設(shè)計(jì)。

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